すぐ近くに大きな商業施設「京橋エドグラン」が出来て、「ブルガリアンダイニング ソフィア」のランチはそう言えばどうなったろう、と うすうす不安に思っていたのだけど、 良かった、銀座１丁目のユニゾに「トロヤン」という名で移転オープンしたんだ。ランチブッフェも継続だ。
ってあれ、そこってついこの間まで「BAR donpierre Tutto Feliceバール ドンピエール トゥット フェリーチェ」 だった所だ。
そこのデザートブッフェを食べログに書いてたのにページが無くなっちゃったって熊さんが文句言ってた。
店が無くなったら食べログのページもゆくゆくは無くなるだろうけど、デザートブッフェも、トロヤンで継続らしいからややこしい。 移転＆合併、その場合のことまでは食べログも考えていなかったか。

メインを１品オーダーして、ブッフェ台に並ぶサラダやブルガリア料理の前菜などが食べ放題です。
ブルガリア料理はヨーグルトを使っていてトルコ料理やギリシャ料理に似ています。 「スネジャンカ」はヨーグルトサラダと称していますが、むしろクリームチーズのよう。 チーズ好きの人ならきっと好き。これパンにこんもり乗せながらどんどん食べられちゃいますよ私は。 惜しむらくは用意されているパンがそこら辺のコンビニでも袋入りで売ってるような食パンやロールパンなこと。

料金に含まれている飲み放題のソフトドリンクに、コーヒー・アイスコーヒーの他に、 アイリャン（ヨーグルトドリンク）、ホエイジュレ、ローズウォーターがあるのはここだけでしょう。
トロヤンは地名のようで、このお皿も「トロヤン焼き」という固有の陶器のようです。グーグル先生情報。
◇ブルガリアンダイニング ソフィアのレポート（2015年９月）