中国料理 山水樓 2001.12.16


2002年末閉店

素直に美味しいと言える中国料理です。正統派とでも言いましょうか。
お皿は1人1枚制だし、制限時間60分制だし、ルールがちょっとけちくさいなぁと 思ったのですが、料理のほうは全然けちっていません。食材もけちっていないし、 現にこのテーブルはラストオーダー25分前の状態です。もう客が引き始めているのにも かかわらずまめに補充して、まるで開店直後の状態のようでした。



一品一品が、さすが、と感じる味です。何のへんてつもないチャーハンが 何のへんてつもなく素直に美味しい。何のへんてつもない麻婆豆腐の、 肉あんの美味しさ、それに負けてない豆腐の美味しさ。 八宝菜のイカのプリプリと柔らかい事! 大根餅、海老韮饅頭、中華粥、春巻、鶏の甘酢あん、いか団子、芝麻球、どれもこれも美味しい。 紫芋を使った杏仁豆腐は、初めて食べましたが料理人のセンスを感じました。

料理が最後までお客様第一の状態で提供される、これが老舗というものだと感心しました。

中国料理 山水樓
 サン・サタディバイキング
 土日11:00〜16:00 (15:00LO)
 ¥1,500
 小人9歳まで¥700
 ウーロン茶フリー

千代田区丸の内3-1-1 国際ビル2F
03−3212−3401


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