青山表参道エリアですごく昔からブッフェをやっている、
クレヨンハウス地下１Ｆのレストランに来てみました。
前来た時は知らなかったけどこれ、地下っていうか「サンクンガーデン」ですね。
今は所々で見かけるけど当時は珍しかったはず、さすがオシャレ最先端。

なんか写真がぼやけてるな、と思ったらビニールカーテンの向こうだからだった

長いカウンターに料理が並んでいるところは以前と変わっていません。
ふた昔前とコロナ時代で変わったのは、 カウンターに透明のビニールカーテンが下げられ、料理はカーテンの向こう側に立つスタッフが お客さんの注文で取り分けてくれるようになったこと。
お客さんは自分のトレイと共にカウンターの前を進むので、ブッフェスタイルというより
社員食堂などで見られる「カフェテリア」スタイルっぽいです。

本日のヴィーガンメイン、車麩の蒲焼 山椒風味

並んでいる料理の前を進みながらスタッフさんに言うことは、
いるかいらないか、少なめかもっとなのかくらいで、プレートランチが出来てきます。
おかわりはどうするのかな、と思っていたらカウンターの前に行けばすぐスタッフさんが応対していました。
このビュッフェ、スタッフさん忙しい(^_^;)





料理は丁寧で手作り感あり、野菜がたくさん食べられます。
味がしっかり濃いめだし、食べ放題といっても何度もおかわりする感じではありません。
◇最初のレポート（2002年11月）