和食のお惣菜の定番料理から月替わり季節替わりのメニューまで、バラエティに富んだ品揃えのブッフェレストランはーべすと。
去年オープンしたそごう大宮店に行ってみました。

高野豆腐とごぼうの含め煮 豆腐田楽

干しえのき茸のにらともやしのナムル

ごぼうとかえり干しのから揚げ

鶏のから揚げ

安納芋と米粉の甘酒味噌グラタン
長崎県産鰤の甘酒味噌焼き 埼玉県産茄子のピザ

ローストビーフ寿司

ローストビーフのオープンサンド

 

 

スムージーの材料

季節替わりのメニューや創作料理もいろいろ。写真では見切れていますが 北海こがねのヤンニョム風/彩り野菜の雑穀オムライス/ミラノ大根とフルーツのさっぱり漬け/ 黒酢大豆としらすのおろし和え/大根のラズベリー漬け、などなどありました。
今はローストビーフフェアということで、ローストビーフのオープンサンドと ローストビーフ寿司がありました。
スムージーマシンがありお好みの野菜や果物でオリジナルスムージーも作れます。

ひじきたっぷり豆腐つくね塩麹トマトソース
野菜たっぷりミネストローネ風ニョッキ

塩麹で煮た長崎県産鰤大根

大豆とクレソンのかき揚げ

小松菜と湯葉のおひたし 切干大根の煮物

さつま芋とクランベリーのレモン煮
野菜の胡麻酢和え カリフラワーと長葱のマリネ

豆乳プリン×わらび餅用の黒蜜

レモングラスとナンプラーが香るチキンのスープカレー

安納芋のスイートポテト

安納芋と白玉の黒甘酒掛け 豆乳プリン

ベリーと豆乳クリームのショートケーキ
甘酒のレアチーズケーキ

わらび餅 フルーツとチアシードのはちみつ生姜ジュレ

行ったのは日曜、ドリンクバーつけて税金かかって2千円超えのランチなのに 時間制限は70分、時間当たりで考えると実は池袋店より高いです。
食べログ
はーべすと そごう大宮  11:00~17:00(70分)  □平日 ¥1,499  ◆土日祝¥1,699  17:00~21:30(90分)  □平日 ¥1,799  □土日祝¥1,899  ドリンクバー+スムージー +¥299 ※税別 さいたま市大宮区桜木町1-6-2 そごう大宮店9F 048-631-3550
2017.4.28 Open