【ラピートさんのコメント】養源斎
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Ｒｅｉｋｏ様 《フォーシーズンズ椿山荘東京の「養源斎」で期間限定のオーダーブッフェ》のニュース、ありがとうございます。 このオーダーブッフェは、昨年の春、２回行きましたが、ぜひおすすめしたいと思います。 あっさりした上湯スープをベースにした料理は、胃にもたれず、多くの種類が楽しめます。 昨年の例では、蟹肉入りフカヒレスープ、いかの卵入り釣魚台スープ（辛味系です）、鯛の蒸しもの（鯛のお刺身に中華風のたれを付けて食べます）、フカヒレと筍,椎茸の煮込み、各種の炒め物（特に塩味のもの）、広東ダック（皮だけでなく、お肉の部分も一緒に巻いて食べます）などが美味しかったです。 デザートは、杏仁豆腐、マンゴープリン、タピオカ入りココナッツミルク揚げ団子などの定番のほか、サンザシ入りゼリーもさっぱりして美味しかったです。 ブッフェではありますが、調理方法などは、基本的に中国の迎賓館である「釣魚台養源斎」のレシピですので、乞うご期待！ １年間、フォーシーズンズのホームページをチェックし続けていたほど、待望のフェア開催です。皆様でオフ会をやる価値は十分にあると思います。 |
中国料理「養源斎」 オーダー制食べ放題 開催中〜2004年10月29日 平日11:30〜14:00 ￥５，０００（税サ込\5,500） 文京区関口2-10-8 フォーシーズンズホテル椿山荘東京 3943-6958（直通） |
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