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1958年にオープンした、ブッフェレストランの草分け「インペリアルバイキング」。 和製英語「ランチバイキング」の語源もこちらのお店です。 2004年５月１日にリニューアル。 入口すぐにオープンキッチン、中央に「ブフェステージ」があり、 シェフ帽のスタッフが中に４人も立ってサービスや補充を行なっていました。 デザートだけで１つのコーナーを占めてあり、そこのシェフによるとデザートは ２５種類（！）用意してあるそうです。 ブフェステージのところどころに大きな岩塩の塊が飾られてあり、これが店名の「サール」（塩）のようです。 |
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ブフェステージAには本日は「ヒレ肉のパイ包み焼き」「サーモンのパイ包み焼き」がありました。
ここでも「サール」、塩釜焼きのような塩たっぷりの食べられないパイ皮だそうで、
代わりに？小さなお魚の形のパイを添えて頂きます。 ブフェステージBはココット（黒いトレーの写真）、Cはカレー、Dはローストポークのカッティングのプレゼンをやっていました。 サービスは丁寧でした。テーブルに担当が決まっているらしく、 ワイン（別料金）を注いでもらったり、いろいろと世話をやいてくれました。 贅沢な食事を楽しんで、シャンパンやワインを開けているお客さんなどもいました。 ◆最初のレポート（2003年２月） |
インペリアルバイキング サール ランチ 11:30〜14:30LO ￥５，２５０（サ別） ディナー 17:00〜21:30LO ￥７，８７５（サ別） 千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル17Ｆ 03-3539-8187 |
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ホテル | ランチ | 日比谷 | 高い順 |
